青菜是酸性还是碱性的

蔬菜是碱性的食物。 食物的酸碱性，主要由食物在体内的最终代谢产物决定。 如果代谢产物内含有钙、镁、钾、钠等阳离子则为碱性食品，相反，如果含有较多的硫、磷则为酸性食品。 青菜在体内代谢后，最终会产生大量的钙、钾、镁，所以是碱性食物。

蔬菜是酸性的还是碱性的

在我们的日常饮食中必须注意营养平衡。 酸性食物和碱性食物都要均衡摄取，维持体内酸碱平衡。

碱性食品是指含有大量的钾、钠、钙、镁等矿物质，体内最终的代谢产物总是呈碱性。 除了青菜外，水果、奶类、大豆、菌类等食物也是碱性食品。

青菜是指所有有绿叶的菜肴，如油麦菜、生菜、春菊、菠菜、芹菜、菠菜、上海青、白菜等均可统称为青菜。