藕粉如果直接倒热水怎么办

直接用热水提取藕粉的话，藕粉还没有充分溶解在水里，遇到高温的水就容易凝固，藕粉就像小疙瘩一样不能吃了。 提取藕粉时，请先用比藕粉多一点的温水将藕粉散开，用热水冲洗藕粉。 这样，藕粉就会晶莹剔透，没有结块。

各地的藕粉

自古以来，西湖藕粉最为有名，西湖藕粉是杭州名产，藕粉的名牌，历史上曾作为“贡粉”进入皇室。 藕粉切成薄片或粒状，色白里透红。

扬州藕粉是辖区内唯一的自然保护区宝应。 这里生产藕粉已有600多年的历史，用当地特有的白莲子制作精良，是清宫历朝的贡品，每年以数百万斤的产量畅销国内外。

湖北的巴河、洪湖、蔡甸都是产藕的地区，自然也产藕粉。 湖北莲藕以巴河九孔莲藕为代表，是国家地理标志保护产品。