摘要：
豆腐乳，又称腐乳，是中国传统的名间美食。 由于口感好、营养高，受到一些地区人名的喜爱。 腐乳生产过程中经过霉菌发酵，蛋白质消化吸...
豆腐乳，又称腐乳，是中国传统的名间美食。 由于口感好、营养高，受到一些地区人名的喜爱。 腐乳生产过程中经过霉菌发酵，蛋白质消化吸收率增高，维生素含量丰富。 另外，微生物合成了一般植物性食品中没有的维生素B12，所以素食者经常吃腐乳可以预防恶性贫血。 我教你豆腐乳的日常制作方法。
豆腐、辣椒面、盐、糖、鸡肉精、调和油、大青菜叶
01、先把老豆腐切成大小适中的块，然后把他们放在沥水里。 最好放置一整天。
02、然后放入干净的碗里，在碗里用布覆盖。 遮阴。 让它们自然发酵。 等到看到豆腐表面茂盛的白毛变软。 大概一周左右。
03、然后准备碗，放入适量的盐、糖、辣椒面、鸡精、调和油混合使用。 用筷子取出豆腐，把调味料均匀地卷在每一块豆腐上。
04、然后取出青菜叶，将包有调料的豆腐皮放在青菜叶上包裹，用绳子系上。 <别太紧>然后放在密闭的坛子里。 放在阴凉的地方，至少要等到半个月的时间，才能吃到美味的豆腐乳！ 菜叶也可以吃哦~
腐乳含盐量高，高血压、心血管病、通气、肾病患者及消化道溃疡患者最好不要吃！