摘要：
蚝油需要冷藏，避光保存。蚝油是海鲜熬制而成，长时间放置在厨房的高温环境下，容易变质发霉。而且海鲜的保质期很短，一定要放在冰箱里才...
蚝油需要冷藏，避光保存。蚝油是海鲜熬制而成，长时间放置在厨房的高温环境下，容易变质发霉。而且海鲜的保质期很短，一定要放在冰箱里才能保证新鲜。
蚝油怎么保存？
蚝油是以牡蛎(生蚝)为原料制成的调味品，味道鲜美，牡蛎味浓郁，粘性适中，营养价值高，普通大众均可食用。
蚝油是广东常用的传统风味调料，也是酱类中最大的产品之一。使用起来极其方便，调味范围也很广。
蚝油可以单独调味，也可以与其他调味品混合使用。但是，与辛辣香料、醋和糖共用会掩盖蚝油的鲜度，损害其特殊风味。